Enroladinho ou simplesmente enrolado é um aperitivo típico brasileiro, mais comum no Ceará. Seu nome se dá por ser uma massa em volta de uma salsicha (costumeiramente), mas pode ser de queijo e presunto ou qualquer outra coisa que se prefira.
É feito com a mesma massa da coxinha e do risole, mudando apenas o formato e o recheio.
Ingredientes:
- Sal — 5g
- Açúcar — 15g
- Leite — 240ml
- Óleo — 60ml
- Farinha de trigo — 540g
Modo de fazer:
- Dissolva o fermento no leite
- Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes
- Sove a massa até ficar macia e homogênea
- Divida a massa em duas, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos
- Abra as massas com um rolo e coloque o recheio
- Enrole, coloque em uma forma untada com manteiga, e leve para dourar no forno.
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