Segundo registram estudos, a civilização Olmeca foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro. Evidências arqueológicas comprovam que pouco depois os Maias, Toltecas, a Aztecas também já utilizavam o cacau, a consideravam-no o alimento dos Deuses.
Nesta época o cacau era usado como uma bebida, geralmente acrescida de algum condimento. Era ingerida pelos sacerdotes em rituais religiosos.
Rendimento: 30pax
Ingredientes:
- Leite líquido — 2000ml
- Chocolate ao leite — 300g
- Chocolate meio amargo — 450g
Modo de preparação:
- Picar os chocolates.
- Aquecer o leite em uma panela.
- Acrescentar os chocolates e cozinhar em fogo baixo.
- Misturar constante até que derreta e vire uma preparação homogênia.
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